酵
酵
分类： 通用字、次常用字
拼音： jiào xiào
部首： 酉 部外笔画： 七画 总笔画： 十四画
笔顺： 一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
仓颉： MWJKD 四角号码： 14647 Unicode编号：U+9175 五笔86/98： SGFB
基本字义解释
● 酵jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
英文翻译
yeast, leaven
详细字义解释
◎ 酵 jiào
〈名词〉
(1) (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
(2) 同本义,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
(3) 酒滓
词性变化
◎ 酵 jiào
〈动词〉
发酵。如:酵粥(发酵的粥)
康熙字典
【酉集下】【酉字部】酵 ·康熙筆画：14 ·部外筆画：7
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。