繁体： 膾

分类： 通用字

拼音： kuài 

部首： 月 部外笔画： 六画 总笔画： 十画

繁部： 肉 部外笔画： 六画 总笔画： 十画

笔顺： ノフ一一ノ丶一一フ丶

仓颉： BOMI 四角号码： 78232 Unicode编号：U+810D 五笔86/98： EWFC

基本字义解释

● 脍（膾）kuài ㄎㄨㄞˋ

◎ 细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

英文翻译

minced meat or fish

详细字义解释

◎ 脍 膾、鱠 kuài
〈名词〉

(1) (形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼)同本义
脍,细切肉也。——《说文》
肉腥细者为脍。——《礼记·内则》
生肉为脍。——《汉书·东方朔传》
食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》

(2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)

词性变化

◎ 脍 膾 kuài

〈动词〉

(1) 把鱼、肉切成薄片
飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

(2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

康熙字典

【未集下】【肉字部】膾

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。　又【博雅】膾，割也。　又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。　又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。　【集韻】或从魚。鱠。

说文解字

【卷四】【肉部】膾

細切肉也。从肉會聲。古外切

相关词语

脯脍 炰鳖脍鲤 鲈脍 流脍人口 缕子脍 鲈鱼脍 脔脍 缕脍

相关成语

莼羹鲈脍 脍炙人口 食不厌精，脍不厌细